Farfalle al salmone-Mariposas al salmòn

Ingredienti per 4 persone:

• 350g di farfalle


• 80g di salmone affumicato a fette


• 30g di burro


• 100g di panna


• noce moscata


• 1 bicchierino di vodka


• sale

In una pentola portare a ebollizione abbondante acqua, salatela e fatevi cuocere la pasta.Nel frattempo dividete il salmone a pezzetti.Versate la panna in un largo tegame e fatela scaldare con il burro, quindi aggiungete il salmone e una grattata di noce moscata.Prima che il composto raggiunga il bollore, versatevi la vodka e un pizzico di sale.Scolate le farfalle al dente, versatele nel tegame con il condimento e mescolate accuratamente; mantecate la pasta per 2 minuti col sugo, quindi portatele in tavola su un piatto da portata riscaldato.

____________________________________________________

Español

• ingredientes para 4:
• 350 g de mariposas
• 80 g de rebanadas de salmòn ahumado
• 30 g de matequilla
• 100 g de nata de cocina
• nuez moscada
• 1 copa de vodka
• sal

Cocinar la pasta en abundante agua salada,partir el salmòn a piezas,derramar la nata de cocina en amplia sartén y dejar caldear con la mantequilla,luego agregar el salmòn y una rallada de nuez moscada.Antes que huerve todo,agregar la vodka y un poquito de sal.Colar las mariposas y verter en la sartén con el condimento mezclar cuidadosamente todo por 2 minudos.