Ingredienti per 4 persone:
- 8 carciofi
- mollica di pane raffermo
- 2 spicchi di aglio
- 1 limone
- prezzemolo tritato
- 2 uova
- parmigiano grattugiato
- sale e pepe
- olio extravergine di oliva
Pulire i carciofi privandoli delle foglie piu esterne e tagliare le punte.Immergete i cuori dei carciofi in acqua con il succo di limone.In un recipiente sbriciolate grossolanamente la mollica di pane,aggiungere le uova sbattute,l'aglio e il prezzemolo tritati,il parmigiano grattugiato,sale e pepe.Utilizzate la farcia per riempire i carciofi.Disponete i carciofi in piedi in un ampio tegame,bagnate il fondo della pentola con un bicchiere d'acqua e cuocere per circa 20 minuti a tegame coperto.
Nessun commento:
Posta un commento