Seppie con piselli-Sepias con guisantes

Ingredienti per 4 persone:

• 5 cucchiai di olio extravergine di oliva


• 1 cipolla


• 1 kg di seppie


• 1 kg di piselli


• sale e pepe

Pulire le seppie eliminando le interiora,sciacquarle bene sotto l'acqua corrente,asciugarle e tagliarle a pezzi.Rosolare la cipolla tritata nell'olio per qualche minuto a fuoco medio ed unire i piselli.Lasciarli insaporire qualche minuto ed aggiungere le seppie,aggiustare di sale e pepe ed aggiungere 200 ml di acqua(e a piacere meta' dado vegetale) e cuocere per 15/20 minuti a fuoco medio mescolando ogni tanto.

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Español

Ingredientes para 4 personas:

• 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cebolla
• 1 kg de sepia
• 1 kg de guisantes
• sal y pimienta

Limpie el calamar mediante la eliminación de las vísceras, enjuagar bien bajo el agua, secarlos y cortarlos a piezas.Soasar la cebolla picada en aceite a fuego medio y agregar los guisantes.Dejar unos minutos y añadir la sepia, la sal y la pimienta y añadir 200 ml de agua (al gusto siquiera la mitad de nuez vegetal) y cocine por 15-20 minutos a fuego medio, revolviendo de vez en cuando.