Ingredienti per 2 persone:
- 200 g di pasta corta
- 150 g di ricotta
- 2 zucchine medie
- 1 cipolla piccola
- parmigiano grattugiato
- 4 pomodorini ciliegino
- olio extravergine d'oliva
- sale
Lavare e tagliare a dadini le zucchine,quindi farle rosolare a fuoco medio con un filo d'olio,cipolla e un pizzico di sale.A meta' cottura delle zucchine,aggiungere i pomodorini tagliati a meta'.Fare cuocere ancora per qualche minuto dopodiche' aggiungere la ricotta precedentemente ammorbidita con un po' di latte e acqua di cottura della pasta,mescolare bene.Cuocere la pasta in abbondante acqua salata,scolare e aggiungerla al composto farla saltare per qualche minuto in padella aggiungendo parmigiano a piacere.
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ESPAÑOL
Ingredientes para 2:
- 200 g de pasta corta
- 150 g de ricota
- 2 calabazas de tamaño medio
- 1 cebolla pequeña
- parmesano rallado
- 4 tomates diminutos
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Lavar y cortar los calabacines en cubitos,hacer soasar en medio de calor con poco aceite,la cebolla y poco sal.A la mitad de cocciòn de las clabazas,agregar los tomates reducidos a la mitad.Hacer cocinar todavia algunos minudos y agregar la ricota previamente ablandada con un poco de leche y un poco de agua para cocinar la pasta,mezclar bien.Cocinar la pasta en abundante agua salada,colarla y añadir a compuestos,hacer saltar por unos minudo en la sartén agregando parmesano rallado a placer.
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