Ingredienti per 4 persone:
- 2 melanzane di media grandezza
- 5 pomodori ciliegino
- 1 spicchio d'aglio
- olio exstravergine d'oliva
- basilico fresco
- sale e pepe
Lavare e tagliare le melanzane a cubi.metterle in un ampia padella con l'olio, l'aglio, i pomodorini tagliati a meta,sale e pepe.Lasciarli cuocere per circa30/40 minuti a fuoco lento,girandole di tanto in tanto e se necessario aggiungere un po di acqua.A cottura ultimata trasferire le melanzane su un piatto da portata e guarnirle con del basilico fresco.
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- Español
- Ingredientes para 4 personas:
- 2 berenjanas de media grandeza
- 5 tomates pequenos
- 1 diente de ajo
- aceite de oliva virgen extra
- albahaca
- sal y pimienta
Lavar y cortar las berenjanas a cubos y poner en sartèn con aceite ajo y tomates riducidos a la mitad,sal y pimienta.Dejar cocinar por 30/40 minudos a fuego lento mezclando de vez en cuando y si necesita agregar un poco de agua.Cuando estan cocinados agrega un poco de albahaca.
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